عرض مشاركة واحدة
قديم 30-12-2011   #2


الصورة الرمزية عبدالعزيز بن بليهد
عبدالعزيز بن بليهد غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2959
 تاريخ التسجيل :  10 - 10 - 2011
 أخر زيارة : 21-05-2018 (10:25)
 المشاركات : 2,500 [ + ]
 التقييم :  10
 اوسمتي
درع التميز وسام وسام الوسام الذهبي وسام 
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: كلمات ومفردات حايليه





(( 2))




ييزي : يكفي !

اجمد : أسكت

جمدة : سكتة

مرقوق : وجبة غذائية تتكون من البر الأسمر .. عبارة عن أرغفة رقيقة من البر تطبخ مع اللحم و الخضروات .

كبيبا : ورق العنب المحشي بالأرز , وجبة حائلية عريقة و تعتبر نادرة , حتى في الوقت الحالي لعدة أسباب : أولا ً : ندرة ورق العنب لـ موسميّته , ثانيا ً : طول وقت إعدادها ( ربما يومين أو أكثر لا سيما و أنها - عند سيدات حائل - تلفّ بشكل ٍ خماسي و ليس اسطواني ) , ثالثا ً : طول مدة طبخها حتى جاهزيتها ( حوالي 12 ساعة ) ..!

هريسة : شبيهة بالجريش , و تختلف عنه بطريقة الإعداد الحائلية ( توضع على النار لحوالي 12 ساعة أيضا ً ) ..!

مطازيز : أرغفة صغيرة من البر الأسمر و سميكة إلى حد ٍ ما , لا يتجاوز قطر الواحدة منها خمسة سنتيمترات , تطبخ مع اللحم و الخضروات ..!

قرص : وجبة تسمى في أماكن أخرى بـ " القرصان " , أظنها معروفة .. و هي عبارة عن أرغفة من الدقيق رقيقة للغاية , يحتاج صنعها إلى إتقان لإحتوائها على عدة مراحل ..

تبعان : أو ( التبعان ) هي وجبة تتكون من الأرز إضافة إلى كل ما في ( الذبيحة ) من اشياء تؤكل غير اللحم ( الرأس , الكبد , القلب , الرئة , الأذن , العين , الكرش , المصران ( الأمعاء ) , الكرعان ( الكوارع ) ..

رغيف : أقراص صغيرة من الدقيق لها خلطة معيّنة , تجهّز على الساج ( الصاج ) الساخن , و تُدهن بالسمن .. و تؤكل !
لا يستغرق إعداد القرص الواحد منها أكثر من دقيقة و نصف ..


 
 توقيع : عبدالعزيز بن بليهد


تفاعلك مع الآخرين يجبرهم على التفاعل معك والعكس بالعكس


رد مع اقتباس